新食品原料鐵皮石斛原球莖和蟬花子實體（人工培植）公開征求意見

受國家衛生健康委員會委托，根據《食品安全法》和《新食品原料安全性審查管理辦法》的規定，近期鐵皮石斛原球莖、蟬花子實體（人工培植）已通過專家評審委員會技術審查，現公開征求意見，請于2019年12月25日前將意見反饋至我中心，逾期將不予處理。

附件為鐵皮石斛原球莖和蟬花子實體（人工培植）新食品原料征求意見內容及相關解讀材料，請自行下載閱讀。如有意見或建議，請反饋至xspyl@cfsa.net.cn，并在郵件主題中注明“新食品原料意見反饋”。

附件：

鐵皮石斛原球莖公告草案和有關情況說明

（一） 公告草案

中文名稱：鐵皮石斛原球莖 

英文名稱：Dendrobium Officinale Protocorm 

基本信息 

來源：蘭科、石斛屬、鐵皮石斛（Dendrobium officinale Kimura et Migo） 

生產工藝簡述：鐵皮石斛的莖部經組織培養，獲得原球莖或叢芽， 經收集、干燥等步驟制成。 

推薦食用量：干品≤3.5 克/天 

其他需要說明的情況：

      1.嬰幼兒、孕婦及哺乳期婦女不宜食用，標簽及說明 書中應當標注不適宜人群。

      2.食品安全指標按照我國現行食品安全國家標準中 有關莖類蔬菜的規定執行。

（二）有關情況說明

鐵皮石斛（Dendrobium officinale Kimura et Migo）為蘭科石 斛屬植物，在我國民間具有食用歷史，主要方法為即食、煲湯、 做菜、榨汁、泡茶、泡酒等。鐵皮石斛原球莖（Dendrobium Officinale Protocorm）是以鐵皮石斛的莖部為原料，經組織培養 獲得原球莖或叢芽，再經收集、干燥獲得顆?；蚍鬯楂@得粉末。其含多糖、蛋白質等營養成分。根據《食品安全法》和《新食品原料安全性審查管理辦法》 規定，審評機構依照法定程序，組織專家對鐵皮石斛原球莖的安 全性評估材料進行審查并通過。新食品原料生產和使用應當符合 公告內容以及食品安全相關法規要求。鑒于鐵皮石斛原球莖在嬰 幼兒、孕婦及哺乳期婦女人群中的食用安全性資料不足，從風險 預防原則考慮，上述人群不宜食用，標簽及說明書中應當標注不 適宜人群。該原料的食品安全指標按照我國現行食品安全國家標準中 有關莖類蔬菜的規定執行。

蟬花子實體（人工培植）公告草案和有關情況說明 

（一）公告草案 

中文名稱：蟬花子實體（人工培植） 

基本信息 

來源：人工培養的蟬花子實體 

種屬：蟲草科、棒束孢屬 生

產工藝簡述：將蟬花（即蟬棒束孢）（Isaria cicadae Miq.）菌種接 種到培養基上進行人工培養，經采收子座（即孢梗 束）、干燥等步驟制成。 

推薦食用量：干品≤3 克/天 

其他需要說明的情況：

    1. 嬰幼兒、孕婦、哺乳期婦女及食用菌過敏者不宜 食用，標簽及說明書應當標注不適宜人群。 

    2.食品安全指標污染物限量按照我國現行食品安全 國家標準中食用菌的相關規定執行。真菌毒素黃曲霉 毒素 B1、黃曲霉毒素 B2、黃曲霉毒素 G1、黃曲霉毒素 G2、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、赭曲霉毒素 A、玉米赤霉烯 酮、白僵菌素均不得檢出。 

（二）有關情況說明 

蟬花（Isaria cicadae Miq.）子實體，又名蟬棒束孢子實體， 在我國浙江、廣東、福建、四川等省民間具有食用歷史。蟬花子 實體（人工培植）是將蟬花菌種接種到培養基上進行人工培養， 經采收子座（即孢梗束）/干燥等步驟制成。含有蛋白質，多糖 等成分。根據《食品安全法》和《新食品原料安全性審查管理辦法》 規定，審評機構依照法定程序，組織專家對蟬花子實體（人工培 植）的安全性評估材料進行審查并通過。新食品原料生產和使用 應當符合公告內容以及食品安全相關法規要求。鑒于蟬花子實體 （人工培植）在嬰幼兒、孕婦、哺乳期婦女、食用菌過敏者人群 中的食用安全性資料不足，從風險預防原則考慮，上述人群不宜 食用，標簽及說明書中應當標注不適宜人群。該原料的食品安全指標污染物限量按照我國現行食品安全 國家標準中食用菌的相關規定執行。真菌毒素黃曲霉毒素 B1、 黃曲霉毒素 B2、黃曲霉毒素 G1、黃曲霉毒素 G2、脫氧雪腐鐮 刀菌烯醇、赭曲霉毒素 A、玉米赤霉烯酮、白僵菌素均不得檢出。